食肉製品における原料肉の表示は JAS 法、食品衛生法に基準が定められています。
本検査では食肉製品に含まれる肉種を、リアルタイムPCR法による高精度の検査により鑑別します。
製品に混入した肉種の確認などにお役立てください。
| 内容 | 食肉製品中に下記肉種がそれぞれ１％以上含まれるか否か ウシ、ブタ、トリ、ヒツジ、ウマ |
| 方法 | リアルタイムPCR法 |
| 材料 | 食肉製品（ハム、ベーコン、ソーセージ等）、ミンチ肉、缶詰、粉末スープなど |
| 日数 | 1０営業日 |
| 料金 | ￥２７，５００（税込） |
| 依頼書 |  食品遺伝子検査依頼書 |
